Bijuesca es una pequeña población de la Comarca de Calatayud que apenas llega al centenar de habitantes, pero que concentra múltiples atractivos que la convierten en una de las poblaciones más bonitas y visitadas del Manubles.
Se encuentra en una idílica zona natural estrecha entre escarpados rocosos que encauzan el río Manubles y que albergan numerosos nidos de buitres, águilas y otras rapaces.